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冰沙这样做太省心了!有把叉子就搞定,夏天结

来源:爱波网app 编辑:爱波网 热度: 时间:2019-10-12

冰沙这样做太省心了!有把叉子就搞定,夏天完毕前必吃在没有冰沙机的情况下,我用一把叉子,就做出了冷艳全家的伯爵奶茶冰沙。家里的孩子们都乐坏了!就连一向考究摄生,不愿随意吃冰的菜妈,也馋得不可,吃了一小碗。

说起来仍是要感谢史朗大叔,这个方剂,仍旧来自近期我独爱的“美食番”《昨日的美食》。剧里,史朗大叔用一把叉子、两个茶包、以及牛奶、炼乳、糖,就完成了冰沙的制造。

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资料简略,却也透着用心,从茶的挑选上就能看出来。史朗大叔选用了格雷伯爵茶(EarlGrey)作为茶基。

作为最经典的英式茶之一,格雷伯爵茶拼配了祁门红茶、正山小种红茶和锡兰红茶等,并参加了香柠檬精油。诱人的柑橘香气,新鲜的顺滑口感,让它一会儿从很多的英式茶里锋芒毕露。

格雷伯爵茶不宜久泡,却十分合适做成奶茶。只取保留了完好香气的第一泡,与浑厚的牛奶混合,清透的茶汤染成淡淡的奶茶色,口感清雅又细腻。

不愧是史朗大叔和我的一起挑选!(咦?)在冰沙的制造中,炼乳是很要害的一味资料。一方面,它可认为奶茶供给甜味和奶味,让滋味更甜美浑厚;另一方面,它的增稠作用能很好地削减冰渣感,完成“介于冰淇淋和棒冰之间”的口感。

不过,剧里参加了一整管炼乳,我之前试过一次,齁甜! 所以,在今日的菜谱中,我把炼乳的量做了调整,一起参加了淡奶油。让这份甜不至于抢味,口感却愈加细腻绵密,到达滋味与口感的完美平衡。

连绵密密的伯爵奶茶冰沙,盛在小碗里,随意调配一些时令鲜果、珍珠圆子,便是一份甘旨又高颜值的小甜点了。饭后解解腻,午后醒醒神,很是稳妥。

它的诱人之处还在于,扑面而来的是混着柑橘味的奶茶香,吃进嘴里,是连绵沙沙的爽口冰沙,消融后,又变成了冰冰凉凉的顺滑奶茶。趁着夏天的尾巴,吃上一碗,好不舒爽!当然,假如你就喜爱渣渣的口感,或许没有淡奶油,也能够用牛奶和炼奶代替。

不必破壁机、冰淇淋机,乃至能够没有淡奶油,就能取得一碗清凉爽口的伯爵奶茶冰沙,这下你们可没有理由偷闲了! - 伯爵奶茶冰沙 -[ 食材 ]格雷伯爵茶包2包 淡奶油200ml 牛奶300ml 炼乳100g 水150ml 1大勺=1 table spoon=15ml 1小勺=1 tea spoon=5ml[ 食谱 ] 1.锅中放入150ml清水烧开,放入2个爱波网格雷伯爵茶包,关火盖上锅盖焖3分钟2.取出茶包,参加牛奶300ml、淡奶油200ml、炼乳100g,拌和至资料消融后倒入盘中,放入冰箱冷冻 没有淡奶油的,能够用500ml牛奶、120g炼乳代替,但制品的冰渣感会比较重 3.在行将凝结时,用叉子拌和,再持续冷冻大约4爱波网登陆小时以上 半途取出用叉子拌和,有助于削减冰沙的冰渣感,使其口感更细腻,这个过程可重复2-3次4.彻底凝结后,便可用叉子刨成爱波网app冰沙看着叉子刨出的冰沙,一道道,一簇簇,有种机器制造难以取得的直爽。并且冰沙的细腻程度,也不比机器做的差劲呢。

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